PECORINO I.G.T. Zaccagnini

Tipologia Terre di Chieti Pecorino
Vitigno Pecorino
Zona di produzione Provincia di Chieti
Sistema di allevamento Tendone e Spalliera
Tipologia di terreno Argilloso di medio impasto
Epoca di raccolta Solitamente precoce
Vinificazione Pigiatura soffice delle uve, crio-macerazione, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto del fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inox.
Maturazione ed affinamento Assemblaggio in vasca di acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino di media intensità con lievi riflessi dorati.
Olfatto: Si presenta fragrante e potente con note di fiori e frutta gialli e rimandi a erbe aromatiche, come timo e menta.
Gusto: In continuo equilibrio fra spessore e freschezza, impressionante per la sua sapidità.
Modalità di conservazione Luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica 13% vol
Temperatura di servizio 8-10°C
CONTIENE SOLFITI