Il vino abruzzese Rosato “Cataldino” nasce da vigneti di Montepulciano, in località Macerone. Si tratta di una bottiglia dal profilo leggero e delicato avvantaggiato da una vinificazione e da un affinamento svolti esclusivamente in acciaio. Un’etichetta che ha sempre il suo perché in tavola, dove si dimostra oltremodo versatile.
Questo Rosato “Cataldino” viene realizzato da Cataldi Madonna partendo dalle uve di un vitigno, il Montepulciano, che in Abruzzo rappresenta una delle varietà più coltivate e apprezzate dai viticoltori. Il team della cantina, una volta che i grappoli sono raccolti e diraspati, provvede a una vinificazione in bianco, in cui il mosto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in contenitori d’acciaio inox a una temperatura compresa fra i 18 e i 20 gradi.
Il “Cataldino” Rosato di Cataldi Madonna si annuncia nel bicchiere con un colore rosa pallido, con qualche tenue riflesso tendente più al ramato nell’unghia. I profumi che avvolgono il naso raccontano una trama olfattiva costituita da note di piccola frutta a bacca rossa, impreziosite da sensazioni che richiamano il mondo floreale. In bocca è di corpo leggero, molto scorrevole e beverino, con un profilo fresco, ideale per accompagnare diverse ricette e preparazioni in tavola, dall’aperitivo a tutto il pasto, soprattutto in abbinamento a pesce e frutti di mare.
Denominazione Terre Aquilane IGT
Annata 2022
Vitigni Montepulciano 100%
Regione Abruzzo (Italia)
Gradazione alcolica 14.0%
Formato Bottiglia 75 cl
Vinificazione Uve Montepulciano vinificate in bianco con fermentazione spontanea
Affinamento Alcuni mesi in acciaio
CONTIENE SOLFITI
